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操作关键：黄花菜采摘：选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘，这时的黄花菜产值高，质量好。蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时进行蒸制，蒸制时刻为8分钟左右，即到达五老练为准，色彩由黄转绿，花柄开端发软，手搓花蕾有细微的嗦嗦声即可。烘干：将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干，烘干温度为50℃～70℃为宜,终了水份为14%即可。查验：烘干后的黄花菜来选择分级，除掉杂物。计量包装：查验后用包装袋进行计量包装。
清洗的时分要运用气泡清洗机确保清洗出来的花菜没有损害，在进行黄花菜蒸煮运用蒸汽设备进行蒸煮，刚采摘的黄花菜里含有它进入人体后被氧化，这是一种毒性很大的物质，能激烈影响肠胃和呼吸系统，这是有必要的一道工序，煮的时刻不宜过长，温度在98度左右就可以了，在进行冷水或者是冰水快速冷却，确保黄花菜的食用口感，烘干进程呢也要严厉依照黄花菜的加工工艺来，把黄花菜均匀的摆放在烘盘上，由工人推动烘箱，这儿运用烘箱仅仅针对小规模的黄花菜加工场所，假如烘干量大的花就要运用接连式多层烘干机，在进行设备咨询的时分肯定要跟咱们说理解您的加工场所，以及加工产值，这样好让咱们更好的为您装备设备
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